부지 치즈는 그냥 크래커인가요? HELEN McGINN은 트렌드를 테스트합니다. — 2023

훌륭한 음식과 음료가 어울리면 와인 한 잔과 치즈 한 조각만큼 좋은 것은 없습니다.

그러나 크리스마스까지 진열대를 강타한 최신 트렌드는 페어링이 아니라 병합이기 때문에 스틸턴 포트 또는 약간의 숙성 체다 치즈를 곁들인 claret 포트는 잊어버리세요.

네, 부지 치즈는 에스프레소 마티니를 넣은 Wensleydale부터 Rioja 또는 진 및 토닉으로 맛을 낸 체다 치즈에 이르기까지 최신 식도락가에 대한 집착입니다. fizz 팬을 위해 Prosecco에 묻힌 이탈리아 ubriaco 치즈는 어떻습니까?

미친 생각인가, 아니면 우리의 새로운 죄책감인가? 청교도들이여, 시선을 피하십시오. . .

영국에 기반을 둔 와인 전문가 Helen McGinn은 Sainsbury's Taste Differential Wensleydale with Apricot & Amaretto(사진)를 포함하여 슈퍼마켓 트렌드를 수용하기 위한 치즈 선택에 대한 평을 내립니다.

어메이징 아마레또

Sainsbury의 맛 차이 Wensleydale with Apricot & Amaretto, 200g, (£2.50, sainsburys.co.uk)

치즈와 함께 말린 과일을 제공할 수 있으므로 치즈에 넣는 논리가 있습니다. 근데 아마레또? 내가 의심스러웠다고 치자.

처음 냄새를 맡으면 풍부한 살구 조각 덕분에 기분 좋은 과일 냄새가 나지만 마레토의 흔적은 없습니다.

그러나 한 입 베어물고 몇 초 안에 익숙한 마지팬의 맛이 미뢰에 닿아 실제 한 잔의 술과 함께 하고 싶다는 생각이 듭니다.

이것은 크림 같고, 달콤하고, 과일 같고 술이 많습니다. 이것이 내 치즈 보드에 있다면 계획했던 것보다 더 많이 먹을 것입니다.4/5

진토닉 트리트

마우스 하우스 치즈 컴퍼니 진토닉 체다 190g, (4.95파운드, mousehousecheese.co.uk)

Helen은 Mouse House Cheese Company Gin and Tonic Cheddar(사진)는 G&T를 사랑하는 사람들에게 진정한 기쁨이라고 말했습니다.

링컨의 농장에서 어머니와 딸인 Erika와 Mollie가 만든 이 트럭은 아름답게 포장되어 제공되며 오랜 기간 진 팬으로서 기대가 큽니다.

자르면 주니퍼 베리 알갱이가 많지만, 문제는 진을 맛볼 수 있느냐는 것입니다. 네, 주니퍼의 향이 풍부하여 약용 진 맛이 납니다. 하지만 정말 놀랐던 점은 강장제도 맛볼 수 있다는 것입니다.

반짝임도 있습니다. 틀에 얽매이지 않지만 G&T를 사랑한다면 이것이 진정한 기쁨입니다.5/5

평범한 리오하

Aldi Specially Selected Caramelised Onion and Rioja 성숙 체다 치즈, 200g, (£1.99, groceries.aldi.co.uk)

Helen은 Aldi Specially Selected Caramelised Onion과 Rioja 숙성 체다 치즈(사진)가 달콤하고 크림 같으면서도 리오하 치즈를 찾는 데 어려움을 겪었다고 말했습니다.

Aldi의 이 크리스마스 에디션 치즈는 작은 검은색 트럭으로 제공되며 Rioja와 숙성 체다 치즈에 대한 내 취향을 감안할 때 나는 그것에 대한 큰 기대를 가지고 있었습니다. 생각보다 크리미하고 쫀득쫀득한 질감이에요. 좀 더 부들부들하고 깨물면 좋았을텐데.

그러나 솔직히 말해서, 캐러멜화된 양파에 관한 모든 것의 맛에 대해. 압도적인 감각은 달콤하고 크림 같고 나는 리오하를 찾기 위해 고심했습니다.

이론적으로 이것이 효과가 있기 때문에 실망스럽습니다. 그러나 저는 리오하를 유리잔에, 치즈는 접시에 보관할 것입니다.1/5

데킬라 히트

El Gringo Chilli, Lime & Tequila Cheddar 200g, (£ 4.75, cheshirecheesecompany.co.uk)

Helen은 El Gringo Chilli, Lime & Tequila Cheddar(사진)가 약간의 열이 있는 음식을 좋아한다면 한 번 시도해 볼 가치가 있다고 말했습니다.

라임 그린 왁스 코팅으로 이것을 놓칠 수 없습니다. 숙성된 체다 치즈는 예상대로 빨강과 초록의 반점으로 채워져 있지만 맛은 생각보다 훨씬 강렬합니다.

나는 데킬라를 맛볼 수는 없었지만 치즈가 사라진 후에도 오랫동안 계속되는 칠리의 생생한 라임과 적절한 열이 있습니다.

약간 의아해 할 수 있지만 약간의 열이 나는 음식을 좋아한다면 시도해 볼 가치가 있습니다.4/5

스위트 프로세코

Great British Cheese Company Wensleydale with Raspberry and Prosecco, 200g, (£5, gbcheese.co.uk)

Helen은 Raspberry와 Prosecco를 곁들인 Great British Cheese Company Wensleydale(사진)이 단 것을 좋아하는 사람들에게 가장 적합하다고 말했습니다.

연합 깃발로 장식된 이 빨간 트럭은 틀림없이 영국인처럼 보이지만 약간의 이탈리아인도 있습니다.

그런데 사용하는 프로세코의 양은 전체 재료의 0.5%에 불과하기 때문에 간신히 맛을 볼 수 있다고 해도 과언이 아니다.

당신이 맛볼 수 있는 것은 라즈베리의 단맛이고, 맙소사, 달콤합니다. 기본적으로 짠맛이 나는 치즈케이크에 가깝습니다.

아주 단 것을 좋아하는 사람들을 위한 것입니다.3/5

모레시 마티니

Aldi Specially Selected Espresso Martini Yorkshire Wensleydale, 250g, (£2.19, groceries.aldi.co.uk)

Helen은 Aldi Specially Selected Espresso Martini Yorkshire Wensleydale(사진)이 그녀의 새로운 죄책감이라고 말했습니다.

벨벳 같은 커피 리큐어와 보드카 킥을 곁들인 크림 같은 Wensleydale은 버터스카치의 바삭한 조각도 약속합니다. 오해하지 마세요. 저는 에스프레소 마티니를 좋아하는데(분명히) Wensleydale을 좋아하지 않는 사람이 있을까요? 그냥 함께하지 않을 수도 있습니다. 그리고 왜 버터스카치인가? 또한, 패킷에 슬러지 페이트처럼 보입니다.

좋은 시작은 아닙니다. 그런데 맛을 보니 달달하고 살짝 커피맛이 나는 치즈가 땡겨서 너무 틀려도 너무 맞았다. 나의 새로운 죄책감.4/5

아름다운 거품

Prosecco Drunk, 200g, (£ 7.50, linastores.co.uk)

Helen은 Ubriaco al Prosecco(사진)는 미뢰를 위한 간식이며 Prosecco와 완벽하다고 말했습니다.

Prosecco의 약속일 수도 있지만 이것은 가게의 트레이드마크인 피스타치오 녹색과 흰색 줄무늬 왁스 페이퍼에 싸서 너무 아름답게 포장되어 있어서 치즈를 보기도 전에 침이 고입니다.

그것은 저온 살균된 젖소 우유 치즈이며 전통적으로 베네토 포도의 남은 껍질을 사용하여 껍질을 적셔 프로세코의 힌트를 줍니다.

Prosecco를 맛볼 수 있다고 말할 수는 없지만 치즈 자체가 승자이며 부드럽고 약간 과일 맛이납니다. 또한 음료처럼 불가능할 정도로 더 싱겁다! 미뢰를 위한 대접과 Prosecco와 완벽합니다.5/5