곤충이 단백질의 두 배를 가지고 있는 방법 — 2023

피트니스 블로거와 개인 트레이너는 수년 동안 쉐이크와 분말로 보충된 단백질이 풍부한 식단의 이점을 선전해 왔습니다.

그들은 단백질 팬케이크를 휘젓고 Instagram을 위해 예술적인 사진을 찍거나, 운동 후 근육통을 복구하기 위해 단백질 쉐이크 부스트의 이점에 대해 열광합니다.

그러나 식단에 더 많은 단백질을 추가하는 더 좋은 방법이 있을 수 있습니다. 즉, 가공된 분말보다는 실제 음식을 섭취하는 것입니다.

곤충은 육류와 생선보다 100g당 2배 이상의 단백질을 함유하고 있으며, 유엔 식량농업기구(FAO)의 데이터를 사용한 흥미로운 그래픽이 밝혀졌습니다.

하지만 당신의 단백질 쉐이크에 귀뚜라미를 갈아넣을 의향이 있습니까?

이 매혹적인 그래픽은 곤충이 육류, 생선, 계란보다 100g당 훨씬 더 많은 단백질을 함유할 수 있다는 것을 보여줍니다.

세계 인구의 3분의 1이 이미 정기적으로 곤충을 먹고 있으므로 막대기에 구운 귀뚜라미를 먹는 것에 대해 초조할 필요가 없습니다.

단백질이 가장 풍부한 곤충은 말벌, 벌, 개미로, 100g당 13~77g의 단백질을 함유하고 있다고 Western Exterminator의 그래픽이 보여줍니다.

진딧물과 연못 스케이트와 같은 진정한 벌레는 48g에서 74g 사이의 단백질을 함유하는 반면 귀뚜라미는 23g에서 65g 사이의 단백질을 함유하고 있습니다.

한편 고등어는 100g당 단백질 함량이 16~28g으로 훨씬 낮은 반면 쇠고기는 19~26g으로 훨씬 적습니다.

닭고기는 100g당 23g을 함유하고 있으며 이는 귀뚜라미와 딱정벌레가 함유할 수 있는 최소량인 반면 돼지고기에는 20g이 들어 있습니다.

개미(왼쪽)와 말벌(오른쪽)은 100g당 13g에서 77g 사이의 단백질을 함유하고 있으며, 이는 종과 먹는 단계(예: 번데기 또는 유충)에 따라 다릅니다.

잠자리(왼쪽)는 100g당 45g~65g의 단백질을 함유하고 있는 반면, 코뿔소 딱정벌레(오른쪽)와 같은 딱정벌레는 100g당 23g~66g의 단백질을 함유하고 있습니다.

귀뚜라미(왼쪽)는 100g당 23g~65g의 단백질을 함유하고 있으며, 모파인 웜(오른쪽)은 48g~61g을 함유하고 있습니다.

계란에는 최소 13g이 들어 있습니다.

곤충 중 단백질 함량이 가장 낮은 흰개미라도 다른 어떤 종류의 고기, 생선 또는 달걀보다 단백질이 더 많습니다.

단백질의 범위는 종과 번데기나 유충과 같은 곤충을 먹는 생활 단계에 따라 다릅니다.

곤충에게 영양학적 이점만 있는 것은 아닙니다.

많은 과학자들은 식용 곤충이 다가오는 세계 식량 위기에 대한 해답이 될 수 있다고 예측했습니다.

전문가들은 세기 중반까지 인구가 30% 증가하여 90억 명으로 예상됨에 따라 지금부터 40년 이내에 식량 부족이 발생할 것이라고 예측했습니다.

이를 위해서는 수요를 충족시키기 위해 생산되는 식품의 양이 70% 증가해야 합니다.

집에서 시도할 수 있는 식용 곤충 요리법

곤충을 먹는 생각이 싫다면 이 초콜릿 쿠키에 곤충을 숨겨보세요. 곤충이 있는지조차 모를 것입니다!

집에서 만든 셰이크의 단백질 가루를 흰개미 가루로 대체해 보세요. 맛이 나지 않고 더 많은 단백질을 제공할 것입니다.

귀뚜라미 한 컵을 추가하여 샐러드 랩에 크런치를 더하세요. 귀뚜라미는 전 세계적으로 가장 많이 먹는 곤충 중 하나이기 때문에 '게이트웨이 버그'로 알려져 있습니다.

개미, 메뚜기, 귀뚜라미 한 움큼을 추가하여 홈메이드 피자에 특이한 토핑을 추가하세요.

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수요를 충족할 만큼 육류 생산을 늘릴 수 있는 토지가 충분하지 않을 것으로 생각됩니다.

육류 산업은 가축이 배출하는 온실 가스의 양이 많기 때문에 곤충 양식보다 환경에 더 많은 피해를 줍니다.

그러나 곤충은 전 세계적으로 풍부하게 공급되고 있으며 사육하는 데 많은 공간이 필요하지 않으며 생산하는 데 소보다 2,000배 적은 물이 필요합니다.

선택할 수 있는 식용 곤충은 1,900종 이상이며 그 중 88%가 식용이며, 쇠고기와 돼지고기는 40%에 불과합니다.

세계 인구의 3분의 1이 이미 정기적으로 곤충을 먹고 있기 때문에 서방 세계는 곤충을 먹는 데 있어 더디게 섭취하고 있습니다.

통째로 구운 곤충을 먹는 아이디어가 마음에 들지 않는다면 식단에 포함시킬 수 있는 다른 방법이 있습니다.

빻은 귀뚜라미 가루는 케이크, 쿠키 및 빵을 굽는 데 사용할 수 있으며 다른 동물은 으깨서 피자 위에 뿌렸거나 랩에 뿌릴 수 있습니다.

단백질 쉐이크에 곤충 가루를 추가할 수도 있습니다.