호주 전문가들은 유통기한이 지난 식품을 얼마나 오래 먹을 수 있는지 알려줍니다. — 2024

과학자들은 유통기한이 지난 후 먹어도 안전한 식품을 공개했습니다. 여기에는 유통기한이 지난 후 최대 2년 동안 지속되는 한 가지 간식이 포함됩니다.





식품 안전은 호주의 주요 문제로, 전국적으로 30,000건 이상의 입원과 함께 매년 410만 명이 식품 관련 질병을 보고하고 있습니다. 식품안전정보협의회 .



이러한 상황을 피하기 위해 전문가들은 식품에 '유통기한' 또는 '유통기한'이 찍혀 있는지 여부를 가장 중요하게 고려해야 한다고 말합니다.



유통 기한은 해산물, 육류 및 닭고기와 같이 부패하기 쉽고 잠재적으로 안전하지 않은 제품에 지정되며, 유통기한이 지난 후에는 살모넬라 및 리스테리아와 같은 식품 매개 질병의 위험이 있으므로 절대 먹어서는 안 됩니다.



유통기한은 일반적으로 스프레드, 소스 및 말린 과일과 같은 덜 부패하기 쉬운 품목과 밀가루 및 파스타를 포함한 건조 스테이플에서 발견됩니다.



이 날짜는 식품의 수명에 대한 좋은 지침이지만 전문가들은 고려해야 할 다른 많은 요소와 함께 지침일 뿐이라고 말합니다.

과학자들은 과거에 먹어도 안전한 식품을 공개했습니다.

과학자들은 유통 기한이 최대 6개월인 선드라이 토마토(사진)를 포함하여 '유통기한'이 지나도 안전한 식품을 공개했습니다.

Australian Food Microbiology 수석 미생물학자인 Craig Andrew-Kabilafkas는 Daily Mail Australia에 제품의 진정한 유통 기한은 제품이 개봉된 위치에 달려 있다고 말했습니다.

Andrew-Kabilafkas는 '가정 환경의 박테리아와 실제로 인간의 박테리아가 다르기 때문에 부엌마다 완전히 다릅니다.

그는 유통기한을 식품이 얼마나 오랫동안 그 품질을 유지할 것인지에 대한 '합리적인 추정치'라고 설명했지만 이것이 절대적인 것은 아니라고 경고했습니다.

소비자 웹사이트의 유통 기한 전문가 이트바이데이트 부패하지 않는 식품은 냉장고에 보관할 경우 개봉 후 '유통기한' 날짜로부터 최대 2년까지 보관할 수 있다고 주장합니다.

올리브는 포장에 찍힌 날짜보다 3~4개월 더 오래갈 수 있는 반면 선드라이 토마토는 최대 6개월, 후머스는 최대 10일까지 더 먹을 수 있다고 한다.

웹사이트에 따르면 파스타 소스는 유통기한보다 5일에서 최대 2주까지 지속될 수 있으며, 피클은 밀폐된 용기에 담아 냉장고에 보관하면 유통기한이 지난 후에도 최대 2년까지 지속할 수 있다고 합니다.

유통기한이 지난 식품을 개봉하고 냉장고에 보관한 후 얼마나 오래 먹어도 안전합니까?

올리브- 올리브는 개봉한 경우 유통기한보다 3~4개월, 개봉하지 않은 경우 유통기한이 2년 이상 남아있습니다.

태양에 말린 토마토- 개봉한 썬드라이토마토와 분말은 유통기한이 지난 후 냉장고에서 최대 6개월까지 보관 가능합니다.

페스토- 매장에서 구입한 페스토는 유통기한이 지난 후 7~14일 동안 지속되며, 집에서 만든 페스토는 5~7일 동안 지속됩니다.

우유- 개봉 후 5~7일 사이. 사용기한 내에 섭취하세요. 3~4개월 동안 얼 수 있습니다.

견과류- 냉장고에서 최대 12개월까지 보관 기간이 연장됩니다. 12-24개월 동안 냉동할 수도 있습니다.

토마토 페이스트- 포장이 찌그러지거나 울퉁불퉁하지 않은 경우 유통기한이 지난 45일 이내.

후무스- 시중에서 파는 후무스는 유통기한이 지난 후 3~10일 정도 보관이 가능하며, 집에서 만든 후무스는 만든 후 3~5일 이내에 먹어야 합니다.

파스타 소스- 토마토 소스는 유통기한이 지난 5일에서 10일 사이입니다. 7일 동안 크림 기반 소스; 그리고 최대 2주 동안 유성 소스.

신선한 과일과 채소- 유통기한은 최대 3~5일입니다.

단단한 치즈- 유통기한이 지난 3주에서 6주 사이.

슈레드 치즈- 3~4주.

절인 것- 유통기한이 지난 2년까지.

소스 및 스프레드- 유통기한 상관없이 개봉 후 6개월 이내에 대부분 사용해야 합니다.

치킨 스톡- 개봉하지 않은 액상 스톡의 유통기한은 최대 1년까지 가능하지만 개봉 후에는 5일 이내로 줄어듭니다.

원천: EatByDate.com

광고 유통 기한 전문가들은 올리브(사진)가 포장에 찍힌 날짜보다 3~4개월 더 오래 지속될 수 있다고 말합니다.

유통 기한 전문가들은 올리브(사진)가 포장에 찍힌 날짜보다 3~4개월 더 오래 지속될 수 있다고 말합니다.

Andrew-Kabilafkas 씨는 제품을 어떻게 취급하느냐에 따라 제품의 유통기한을 단축하거나 연장할 수 있다고 말했습니다.

'제조업체는 식품이 매장을 떠날 때 고객이 기대하는 상태에 있도록 하기 위해 노력합니다.'라고 그는 말했습니다.

'하지만 그 후에는 모든 것이 처리에 달려 있습니다. 예를 들어 우유는 병으로 마시거나, 조리대 위에 오랫동안 놔두거나, 본체보다 따뜻한 냉장고 문에 보관하면 더 빨리 상합니다.

'이것은 제조업체가 통제할 수 없는 조치와 변경 사항이므로 날짜는 실제로 일어날 수 있는 일에 대한 합리적인 예상일 뿐입니다.'

파마산 치즈와 같은 단단한 치즈(사진)는 유통기한이 지난 후 3~6주 동안 지속된다고 합니다.

파마산 치즈와 같은 단단한 치즈(왼쪽)는 유통기한이 지난 후 3~6주 동안 지속되는 반면, 토마토 기반 파스타 소스(오른쪽)는 최대 10일 동안 지속됩니다.

식품 과학자들은 피클(사진)을 단단히 밀봉한 용기에 담아 냉장고에 보관하면 유통기한이 2년까지 갈 수 있다고 말합니다.

식품 과학자들은 피클(사진)을 단단히 밀봉한 용기에 담아 냉장고에 보관하면 유통기한이 2년까지 갈 수 있다고 말합니다.

Andrew-Kabilafkas씨는 고기, 치즈, 후머스와 같은 부패하기 쉬운 음식을 냉장고 본체(가장 차가운 부분)에 보관하고 청량 음료와 같은 것은 더 따뜻한 문에 두라고 조언했습니다.

Andrew-Kabilafkas는 취급 여부에 관계없이 식품의 유통기한이 지나면 영양가가 영향을 받을 수 있다고 말했습니다.

그러나 품질이 바뀔 수는 있지만 음식은 여전히 ​​안전합니다.

'유효기간'과 '유효기간'의 차이 이해하기

* 날짜 표시는 식품이 변질되기 시작하거나 먹기에 안전하지 않게 되기까지 얼마나 오래 보관할 수 있는지에 대한 지침을 제공합니다.

* 날짜 표시의 두 가지 유형은 날짜별 사용과 유통기한 날짜 사용입니다. 식품 공급업체는 식품에 사용기한 또는 유통기한을 표시할 책임이 있습니다.

* 건강 또는 안전상의 이유로 일정시간 이전에 섭취해야 하는 식품은 반드시 유통기한을 표기하여야 합니다.

* 유통기한이 지난 식품은 드시면 안 되며, 유통기한이 지난 식품은 건강상 또는 안전상 위험할 수 있으므로 법적으로 판매할 수 없습니다.

* 대부분의 식품에는 유통기한이 있습니다. 유통기한이 지난 후에도 식품은 안전해야 하지만 일부 품질이 떨어질 수 있으므로 한동안 계속 먹을 수 있습니다.

* 유통기한이 있는 식품은 식품이 식용에 적합하다면 유통기한 이후에 합법적으로 판매될 수 있습니다.

* 날짜 표시가 다른 식품은 빵뿐이며, 유통 기한이 7일 미만인 경우 구운 날짜 표시 또는 구운 날짜 표시가 가능합니다.

* 유통기한이 2년 이상인 식품, 예. 일부 통조림 식품의 경우 유통 기한을 표시할 필요가 없습니다. 오랜 기간 품질이 유지될 수 있고 상하기 전에 충분히 소비될 가능성이 높기 때문에 이러한 식품이 얼마나 오래 보관될 것인지 소비자에게 정확한 가이드를 제공하기 어렵기 때문입니다.

원천: 식품 기준

광고 개봉하지 않은 치킨 스톡(사진)은 유통기한이 최대 1년까지 갈 수 있다고 전문가들은 말한다.

개봉하지 않은 치킨 스톡(사진)은 유통기한이 최대 1년까지 갈 수 있다고 전문가들은 말한다.

수천 명의 호주인이 Covid-19 대유행 초기에 밀가루, 다진 야채, 통조림 야채 등을 걱정스럽게 비축하는 동안 호주 식품 안전 정보 위원회(Australian Food Safety Information Council)의 리디아 부흐트만(Lydia Buchtmann)이 안전한 소비에 대한 가이드를 공유했습니다.

Buchtmann씨는 Good Food와의 인터뷰에서 '일반적으로' 식품이 개봉되면 '몇 달에 한 번씩' 교체해야 한다고 말했습니다.

'조미료와 같은 것은 위험이 낮지만 마요네즈와 같은 소스에는 계란이 포함되어 있어 너무 오래 두면 위험할 수 있습니다.'라고 그녀는 말했습니다.

유통기한이 지난 후에도 일반적으로 안전한 식품으로는 말린 파스타, 통조림, 비스킷, 칩, 단단한 치즈, 샐러드 잎, 초콜릿 등이 있습니다.