잘못된 음식이 어떻게 당신에게 욱신거리는 숙취를 줄 수 있습니까? — 2023

때때로 Millie Robinson은 잠에서 깨어나 기분이 좋지 않습니다. 머리가 아프고 속이 더부룩하고 무기력하고 집중하는 것이 거의 불가능합니다.

전날 밤에 너무 많은 와인을 마신 후 새로운 하루를 맞이해야 했던 사람에게는 그녀의 증상이 낯설게 들릴 수 있습니다. 그러나 그녀의 원인은 알코올이 아닙니다. Millie는 일종의 숙취를 겪고 있지만 음식에 의해 유발됩니다.

음식 숙취는 재료에 대한 편협함, 특정 식품이나 첨가제에 대한 부작용, 또는 단순히 탐닉으로 인해 발생할 수 있습니다.

알코올 숙취와 마찬가지로 위장 장애, 팔다리 통증 및 머리 통증을 유발합니다.

잘못된 식단을 섭취하면 잠에서 깨어나 알코올 숙취와 같은 증상이 나타날 수 있습니다. 배탈, 팔다리가 아프고 머리가 아플 수 있습니다.

그들은 또한 뇌에 영향을 주어 혼미, 과민성, 때로는 눈물과 우울증을 유발합니다.

종종 환자는 증상을 전날 먹은 음식과 연관시키지 않습니다. 즉, 질병으로 인한 불편함을 오진합니다.

전문가들은 음식 숙취가 의료계에서 공식적으로 인정되지는 않지만 점점 더 흔해지고 있다고 말합니다.

영양 치료사인 트레이시 스트러드윅(Tracey Strudwick)은 '많은 사람들이 고지방, 고염분, 고설탕, 고전분, 또는 모든 음식을 한꺼번에 섭취하기 때문에 신체가 대처하기 어려운 음식을 섭취하기 때문에 규칙적인 음식 숙취를 경험합니다. 너필드 헬스에서

'우리의 바쁜 생활은 우리가 종종 스트레스를 받는다는 것을 의미하며, 이는 소화 과정에 해로운 영향을 미치고 팽만감, 혼수 및 뇌안개와 같은 증상을 더 쉽게 만듭니다.'

런던에 사는 기술 컨설턴트 Millie(45세)는 숙취로 인해 심한 불편을 겪고 있습니다.

'나는 고기를 많이 먹지 않으려고 집에서 두부와 야채 요리를 많이 요리하고 토마토, 아보카도, 모짜렐라를 곁들인 샐러드를 만들어 기분이 좋습니다.'라고 그녀는 말합니다.

'하지만 때때로, 특히 내가 매우 피곤하거나 약간 기분이 나쁠 때 위로 음식을 찾게 되는데, 그 음식은 다음날 나를 끔찍하게 만듭니다.'

고지방 음식과 탄수화물이 많은 음식은 증상을 유발할 가능성이 가장 큽니다. Millie는 '내가 가장 좋아하는 음식은 피자나 파스타, 특히 치즈로 속을 채운 토르텔리니인데 기분이 끔찍합니다.'라고 Millie는 말합니다. '나도 버터를 녹인 갓 구운 빵을 좋아해요.

'그들은 숙취의 주범이다. 머리가 아프고 속이 메스꺼우며 속이 더부룩할 것입니다. 심지어 얼굴이 부풀어 오르고 늙어보이게 될 것입니다.

많은 사람들이 고지방, 고염분, 고설탕, 고전분 또는 이 모든 음식을 한꺼번에 섭취하기 때문에 신체가 대처하기 어려운 음식을 먹기 때문에 규칙적인 음식 숙취를 경험합니다. - Tracey Strudwick, Nuffield Health의 영양 치료사

'내 머리 위에 구름이 드리워진 것처럼 나는 나른함을 느낄 것입니다. 과음한 밤의 기분과 별반 다르지 않다.'

Millie가 발견한 바와 같이 음식 숙취의 가장 흔한 원인은 정제된 탄수화물, 특히 흰 빵, 감자, 쌀 및 파스타입니다.

이들은 단 음식 및 음료와 마찬가지로 신체에 동일한 영향을 미칩니다. 그들은 포도당을 혈류로 빠르게 방출하여 췌장이 인슐린을 생성하도록 합니다. 인슐린은 세포가 에너지나 저장을 위해 혈당을 흡수하게 하는 호르몬입니다.

이 과정의 속도는 췌장이 분비되는 인슐린의 양을 조절할 시간이 없음을 의미하며 결과적으로 혈액의 포도당이 인슐린에 의해 제거됩니다.

트레이시 스트러드윅(Tracey Strudwick)은 '이렇게 하면 혈당이 매우 낮아집니다. 따라서 큰 파스타 요리나 단 음식을 먹고 난 후 아침에 일어나면 두통이 생기고 어지럽거나 메스꺼움을 느낄 수 있습니다.'라고 Tracey Strudwick은 말합니다.

'뇌가 기능하려면 포도당이 필요하며 포도당이 없으면 집중하기 어려울 것입니다.

마치 내 머리 위에 구름이 드리워져 있는 것처럼 나는 나른함을 느낄 것입니다. 밤에 과음한 후의 기분과 별반 다르지 않습니다. 런던의 기술 컨설턴트 Millie(45세)

'당신은 또한 단 것을 갈망하게 될 것이고, 만약 당신이 굴복한다면, 당신은 다시 주기로 돌아가게 될 것입니다. 당신은 계속 충돌하고 더 많이 먹어야 할 것입니다.'

콩, 통곡물, 야채와 같은 복합 탄수화물조차도 특히 과민성 대장 증후군(IBS)으로 고통받는 사람들의 15%에서 음식 숙취를 유발할 수 있습니다. IBS의 정확한 원인은 알려져 있지 않지만 복부 팽만감, 가스, 복통, 설사 또는 변비를 유발할 수 있습니다.

런던 브리지 병원(London Bridge Hospital)의 위장병 전문의인 제레미 샌더슨(Jeremy Sanderson) 박사는 '이러한 문제가 있는 많은 사람들을 보았는데 탄수화물이 그 이유입니다. '우리 모두는 너무 많이 먹고, 우리 몸은 그것에 대처하도록 설계되지 않았습니다.

'음식은 소장에서 소화되지 않는 경우가 많습니다. 즉, 소화되지 않은 채 결장으로 전달되어 박테리아가 발효를 일으켜 많은 가스를 생성합니다.' 과학자들은 여성이 남성보다 IBS에 걸리기 쉬우며 이는 에스트로겐 호르몬 때문일 수 있다고 생각합니다. 장의 민감도를 증가시킵니다.

IBS와 음식 알레르기 또는 과민증을 전문으로 하는 위장병학 영양사 Marianne Williams는 많은 사람들이 IBS를 가지고 있지만 깨닫지 못할 것이라고 말합니다.

음식 숙취의 또 다른 주요 원인은 지방입니다.

나는 이러한 문제를 가진 많은 사람들을 보았고 탄수화물이 그 이유입니다 - 런던 브리지 병원의 컨설턴트 위장병 전문의인 Dr. Jeremy Sanderson

Tracey는 '고지방 음식은 소화 속도가 훨씬 느립니다. '위 배출을 지연시켜 음식물이 장에 오래 머물게 하여 복부 팽만감과 가스를 유발합니다.'

과도한 염분은 문제를 악화시켜 수분 저류를 유발하여 팽만감을 악화시킬 수 있습니다.

그리고 Tracey가 지적했듯이 대부분의 대식가에는 지방, 소금, 전분 및 설탕이 결합되어 있습니다. '우리 몸은 균형을 잡아주는 역할을 하고, 피자, 파스타, 피쉬앤칩스, 카레 등 지나치게 탐나는 음식은 균형을 깨뜨립니다.'

이 균형은 식품에 풍미 증강제나 방부제로 첨가되는 화학 물질에 의해 무너질 수도 있습니다.

일부 사람들은 글루타민산 나트륨 또는 MSG가 풍부한 식사 후 두통, 메스꺼움, 심계항진 및 얼굴의 이상한 무감각 등의 증상을 경험합니다.

최악의 범인...

입기 가장 싫은 음식은 피자, 피쉬 앤 칩스, 크림 파스타 요리, 카레(특히 쌀, 난 빵, 포파둠 포함), 중국식 테이크아웃, 흰 빵 또는 쌀, 첨가물이 포함된 즉석 식사, 케이크입니다. , 아이스크림과 초콜릿.

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소금과 결합된 아미노산인 MSG는 크리스피부터 즉석 식사 및 테이크 아웃에 이르기까지 모든 음식에 첨가되어 풍미를 향상시킵니다.

연구자들은 MSG와 이러한 증상 사이의 연관성에 대한 확실한 증거를 찾지 못했지만 많은 영양학자들은 MSG가 편두통 및 기타 반응을 유발한다고 계속 믿고 있습니다.

우리가 먹는 방식은 음식을 소화하는 방식에도 영향을 줄 수 있습니다. '규칙적으로 잠에서 깨어나 기분이 좋지 않은 사람에게 가장 먼저 할 일은 그들의 생활 방식을 살펴보는 것입니다.'라고 Marianne Williams는 말합니다. '충분한 수면을 취하고 있습니까? 그들은 스트레스를 받고 있습니까? 그들은 제대로 식사를 하기 위해 앉아 있습니까, 아니면 끊임없이 돌진하고 있습니까?'

샌더슨 박사도 동의합니다. '장과 뇌 사이의 연결은 매우 가깝고 스트레스는 소화 시스템의 모든 부분에 영향을 미칠 수 있습니다.'라고 그는 말합니다.

일부 사람들은 글루타민산 나트륨 또는 MSG가 풍부한 식사 후 두통, 메스꺼움, 심계항진 및 얼굴의 이상한 무감각 등의 증상을 경험합니다.

Marianne은 불쾌한 증상을 피하는 열쇠는 침착하고 서두르지 않은 방식으로 식사를 하는 것이라고 믿습니다.

그녀는 '시간을 내서 식사를 하고 서두르지 않는 것이 실제로 먹는 것보다 실제로 어떤 느낌을 줄 것인지와 관련이 있습니다.'라고 그녀는 말합니다.

무엇을 먹든 샐러드를 함께 먹습니다. 섬유질과 항산화제를 추가하면 소화에 도움이 됩니다 - Tracey Strudwick, Nuffield Health 영양 치료사

트레이시는 이렇게 덧붙입니다. '무엇을 먹든 샐러드와 함께 드세요. 섬유질과 항산화제를 추가하면 소화에 도움이 됩니다.'

그리고 그 다음날 고통을 겪고 있다면 그녀의 조언은 설탕이나 카페인을 더 많이 섭취하기보다는 건강한 음식으로 전환하여 피해를 극복하라는 것입니다.

'죽이나 호박씨가 든 요구르트와 과일과 같이 섬유질이 풍부한 음식을 먹습니다.'라고 그녀는 말합니다. '그렇게 하면 혈당 수치의 균형을 맞추고 장을 진정시키는 데 도움이 될 것입니다.

'또한 때때로, 폭발을 즐기는 것은 괜찮다는 것을 기억하십시오. 몸은 스스로 재설정될 수 있습니다.

'그런데 이런 기분이 너무 자주 든다면, 당신이 진짜 피해를 입고 있다는 신호야.'