테데스카 오스테리아(Tedesca Osteria)는 2022년 호주의 올해의 미식 여행자 레스토랑으로 선정되었습니다. — 2024

30석에 불과한 아늑한 농장 스타일의 식당이 올해의 호주 최고의 레스토랑으로 선정되었습니다.





빅토리아주 모닝턴 반도에 있는 27에이커의 레드힐 농지가 내려다보이는 20세기 초 웨더보드 하우스에 자리 잡은 Tedesca Osteria는 일요일 밤 가상 행사에서 2022년 올해의 미식가 여행자 레스토랑으로 선정되었습니다.



그러나 레스토랑에서 2021년의 나머지 기간 동안 공식적으로 예약이 종료되었음을 확인하기 때문에 예약을 원하는 사람들은 내년까지 테이블을 얻을 수 없을 것입니다.



30석에 불과한 이 농장 스타일의 식당은 호주에서 왕관을 차지했습니다.

30석에 불과한 농장 스타일의 식당이 2022년 호주 최고의 레스토랑으로 선정되었습니다.



모닝턴 반도(Mornington Peninsula)의 27에이커의 레드힐 농지가 내려다보이는 20세기 초 웨더보드 하우스에 자리 잡은 테데스카 오스테리아(Tedesca Osteria)는 일요일 밤 가상 행사에서 2022년 올해의 미식가 여행자 레스토랑으로 선정되었습니다.

모닝턴 반도(Mornington Peninsula)의 27에이커의 레드힐 농지가 내려다보이는 20세기 초 웨더보드 하우스에 자리 잡은 테데스카 오스테리아(Tedesca Osteria)는 일요일 밤 가상 행사에서 2022년 올해의 미식가 여행자 레스토랑으로 선정되었습니다.



셰프이자 소유주인 Brigitte Hafner(사진)는 친밀하고 천천히 진행되는 점심을 위해 30명에서 35명 사이의 식사를 할 수 있는 레스토랑을 여는 꿈을 10년 이상 보냈습니다.

셰프이자 소유주인 Brigitte Hafner(사진)는 친밀하고 천천히 진행되는 점심을 위해 30명에서 35명 사이의 식사를 할 수 있는 레스토랑을 여는 꿈을 10년 이상 보냈습니다.

셰프이자 소유주인 Brigitte Hafner는 친밀하고 천천히 진행되는 점심 식사를 위해 30~35명을 수용할 수 있는 레스토랑을 여는 꿈을 10년 이상 보냈습니다.

'Tedesca는 내가 오랫동안 생각했던 것에서 생겨났습니다.'라고 그녀는 말했습니다.

'내 마음에서, 내 생각에서, 대화에서, 그리고 내가 요리하는 것을 좋아하는 방식에서 성장했습니다.'

Gourmet Traveler는 '정교하고 우아하지만 겸손하면서도 지극히 개인적인 방식으로 운영되고 있다'고 칭찬했습니다.

Tedesca Osteria는 1인당 $155에 고정 메뉴 식사 경험을 제공합니다. 전형적인 메뉴는 전채, 수제 파스타, 해산물 코스, 고기 코스 및 디저트로 구성되지만 계절에 따라 변경됩니다.

Gourmet Traveler는 다음과 같이 칭찬했습니다.

Gourmet Traveler는 '정교하고 우아하면서도 겸손하면서도 지극히 개인적인 방식으로 운영되고 있다'고 칭찬했습니다.

Tedesca Osteria는 1인당 $155에 고정 메뉴 식사 경험을 제공합니다. 전형적인 메뉴는 전채, 수제 파스타, 해산물 코스, 고기 코스 및 디저트로 구성되지만 계절에 따라 변경됩니다.

Tedesca Osteria는 1인당 $155에 고정 메뉴 식사 경험을 제공합니다. 전형적인 메뉴는 전채, 수제 파스타, 해산물 코스, 고기 코스 및 디저트로 구성되지만 계절에 따라 변경됩니다.

레스토랑은 Google에서 거의 완벽한 리뷰를 받았으며 많은 고객이 '내 인생 최고의 식사 경험'이라고 주장했습니다.

'우리는 이 작은 공간을 너무 좋아해서 어디서부터 시작해야 할지조차 모릅니다. 음식은 죽을 맛이고 개방형 주방은 너무 따뜻하고 매력적이어서 이탈리아 시골에 있는 친구 집에서 식사하는 것과 같습니다. 이 장소는 절대 보석입니다.'라고 한 식당은 썼습니다.

또 다른 사람은 '놀라운 식사 경험. 누군가의 흠잡을 데 없이 디자인된 집에서 아름다운 식사처럼 느껴졌습니다.'

한 사람은 이렇게 덧붙였습니다. '이것은 우리가 가진 가장 즐거운 음식 경험 중 하나였습니다. 음식은 신선하고 혁신적이며 맛과 질감의 아름다운 균형을 유지했습니다. 직원들은 매우 능숙하고 가장 환영했습니다. 반도를 방문하는 경우 필수입니다.'

2022 Gourmet Traveller Restaurant Award 수상자

올해의 레스토랑:테데스카 오스테리아, 레드힐, 빅토리아

올해의 레스토랑 주 수상자:테데스카 오스테리아(빅토리아), 세인트 피터(NSW), 피코(태즈매니아), 밀브룩(WA), 레스토랑 보타닉(SA), 엘스카(퀸즐랜드), 파일럿(ACT)

올해의 요리사:Sixpenny, Sydney의 Daniel Puskas

최고의 새로운 레스토랑:김릿, 멜버른

최고의 신인:정은채 from 채, 시드니

올해의 레스토랑 성격:Fino, SA의 Sharon Romeo

최고의 목적지 다이닝:Oaks Kitchen and Garden, 퀸즐랜드

최고의 와인 바:모노폴, 시드니

환대에 대한 탁월한 공헌:에이미 찬타

광고 미식가 여행자

Gourmet Traveller's 'Celebration' 12월호가 발매되었습니다.

1920년대 멜번 CBD의 캐번디시 하우스를 배경으로 한 앤드류 맥코넬(Andrew McConnell)의 레스토랑 김렛(Gimlet)이 베스트 뉴 레스토랑(Best New Restaurant)을 수상했으며, 멜번 채(Chae) 레스토랑의 채정은(Jung Eun Chae)이 베스트 뉴 탤런트(Best New Talent)로 선정되었습니다.

시드니 식스페니(Sixpenny)의 다니엘 푸스카스(Daniel Puskas)는 그날 밤 유일한 동료 투표에서 올해의 셰프로 선정되었습니다. 레스토랑은 주의 잠금 상태에서 성공적인 베이커리 모델로 전환했습니다.

Gourmet Traveller의 편집장인 Joanna Hunkin은 '올해는 외식 산업에 엄청난 도전을 일으켰지만 특히 우리 레스토랑 수상자들에게 새로운 깊이의 창의성과 회복력을 촉발했습니다.'라고 말했습니다.

'시드니와 멜번이 다시 열리고 지역 여행이 재개됨에 따라 외식의 즐거움과 그것을 특별하게 만드는 사람들을 축하하기에 이보다 더 좋은 시간은 없을 것입니다.'

하지만 예약을 하려는 손님들은 식당에서 확인을 하기 때문에 내년까지 자리를 잡을 수 없을 것입니다.

그러나 레스토랑에서 2021년의 나머지 기간 동안 공식적으로 예약이 완료되었음을 확인하기 때문에 예약을 하려는 다이너스는 내년까지 테이블을 얻을 수 없습니다.

레스토랑은 Google에서 거의 완벽한 리뷰를 받았으며 많은 고객이 그것을 주장했습니다.

레스토랑은 Google에서 거의 완벽한 리뷰를 받았으며 많은 고객이 '내 인생 최고의 식사 경험'이라고 주장했습니다.

시드니는 10월 중순에 폐쇄에서 벗어났고, 금요일에는 멜버른이 그 뒤를 이었습니다.

멜버른은 2020년 3월부터 총 263일 동안 자택 대피령을 받은 세계에서 가장 폐쇄된 도시로 간주되며, 많은 환대 장소가 무릎을 꿇게 만드는 흐름 효과가 있습니다.

A who's who of the 업계가 수상 수상자와 환대 산업의 회복력을 축하하기 위해 2월 멜버른에 모일 예정입니다.

Gourmet Traveler Restaurant Award 수상자 및 호주 상위 80개 레스토랑을 소개하는 레스토랑 가이드에 대한 자세한 내용은 10월 25일 월요일 신문 가판대에서 Gourmet Traveler Celebration 특별호에 실립니다.